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       長島南隍城島海域水質達到國家一類標準，水體潔凈，擁有豐富的生物餌料，得天獨厚的自然條件使得該海域所產刺參肉厚、口感好，營養價值較高，是綠色環保的天然補品。清代才子紀曉嵐曾在著文《長島海參館記》中盛贊長島海參：“謂之上品，民間鮮得一嘗。”

烹鮮食譜：蔥燒海參
主料：泡發好的南隍海參
輔料：大蔥、生抽、耗油、鹽、淀粉、蒜、料酒、糖、醋

制作流程
1、提前處理海參，干參需泡發，即食海參需化凍；
2、根據海參大小選擇切段或不切，大蔥切條；
3、小火炸香大蔥，大蔥變軟出香氣，下海參；
4、加入鹽、生抽、蠔油，燒5分鐘；
5、出鍋前水淀粉勾芡，用中火燒透收汁，裝盤。
TIPS
翻炒時動作要快，不要等大蔥太軟了影響口感。